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Tourraine Blanc cm! Sauvignon, chenin(pineau de Loire), orbois.= L'Appellation Tourraine regroupe tous les vins de la région de Touraine qui n'ont pas d'appellation spécifique. Vin sec à boire très jeune pour les sauvignons (2 ans  maxi), et un peu plus vieux pour les chenins (2 à 5 ans). Vin à boire très frais pour les sauvignons (6-8°), et frais pour les chenins (10-12°).Les tourraines blancs se dégustent en apéritif, avec les entrées sans vinaigrette (asperges, aspic, crustacés) avec poissons et fruits de mer, avec les viandes blanches et charcutailles, fromages de chèvre frais ou affinés, un vin passe partout! 6 communes ont le droit d'ajouter leur non à l'appellation: Amboise, Mesland, Azay le rideau, Noble-joué Chenonceaux et Oisly. L'orbois est marginal, sauf dans la région ou il a obtenu une IGP Vins bon marché.

Tourraine Rouge cm! gamay, cabernet franc , cabernet sauvignon, côt , pinot noir , pinot meunier , pinot gris , pineau d'Aunis.= L'Appellation Tourraine regroupe tous les vins de la région de Tourraine qui n'ont pas d'appellation spécifique. Vin rouge produit sur plus de 140 communes, il est impossible de donner des généralités car chaque assemblage produit un vin différent : à boire très jeune pour les gamays (2 ans  maxi), et peut vieillir plus de 10 ans pour les vins à base de pinot noir et de côt.  Regardez la composition sur les étiquettes et vous saurez comment le boire et avec quoi! .  Vin bon marché.





La dernière mise à jour de ce site date du  10-03-2013 17:48

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